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石锅鱼技术专修班

时间:2017-05-25 16:20来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
特色美食石锅鱼味道鲜、营养好、出品快,是特色餐饮的招牌菜品。石锅鱼用料简单、成本低、利润高、投资小、易学易上手,即可作为餐饮特色菜品,有可作为店面的主打菜肴,是四季皆宜的暴利菜品。
【课程内容】
草鱼的加工、片肉技术
鱼肉腌制、上浆技术要领
石锅鱼底料的制作(酸辣、麻辣、蒜香、焦香口味)
老汤的熬制技术
石锅鱼底菜加工技术
成品制作:
酸辣石锅鱼、麻辣石锅鱼
蒜香石锅鱼、焦香石锅鱼

【学期和学费】
学会为止!学费3800元






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