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港人港味系列小吃培训班

时间:2017-04-10 13:00来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
本专业挑选香港地区最具影响力的风味小吃,制作方法简单,操作出品快捷、美观,特别适合街边、档口创业者喜爱。
【课程内容】
1、路边摊鸡蛋仔
鸡蛋仔浆糊的调制技术
鸡蛋仔机的使用方法
可可鸡蛋仔
抹茶鸡蛋仔
芝麻鸡蛋仔
赠:三款自由选择食用
2、手工自制冰激凌
手工冰激凌汁调制、自制冰激凌机使用
手工香草冰激凌、手工草莓冰激凌
手工酸奶冰激凌、手工巧克力冰激凌
手工坚果冰激凌、手工抹茶冰激凌
手工芒果冰激凌、手工特色芥末冰激凌
手工葡萄朗姆冰激凌
3、香港本部格子饼
格子饼糊调制
格子饼机的使用
原味经典搭配食用
芒果味搭配食用
巧克力味搭配食用
坚果味搭配食用
草莓味搭配食用
冰激凌搭配食用
酱汁搭配食用
4、芬兰切片
面包切片技术要点
酱汁调制
5、下午茶司康
原味奶油经典款司康饼
培根咸芝士司康饼
朗姆葡萄司康饼
6、港式面包(绝味三款)
港式菠萝包
港式鸡尾包
港式红豆包(含馅料制作)
7、港式铜锣烧(港式)
铜锣烧面糊调制技术
制作铜锣烧
配料香浓豆沙馅制作
8、经典搭配饮品
丝袜奶茶、珍珠奶茶、鸳鸯奶茶
百香多多、卡布基诺咖啡、跳舞拿铁咖啡
焦糖玛奇朵咖啡、美式冰咖啡
冻冻冰卡卡、金桔薄荷饮


【学期和学费】
学会为止!全部学习学费9500元,单项选学,每项2000元。




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